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Khoa
Read moreKhoa (ou khoya) é um derivado do leite, feito de leite integral em pó ou evaporado, aquecidos em uma panela aberta. Similar à ricota, mas com menos umidade[1] e feito com leite integral ao invés de soro de leite. Existem três tipos de khoa – batti, chickna e daan-e-daar.[2] Batti significa “rocha”, tem 50% de …
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